Pensant en la salut, però també en els nostres nens i nois, cada trimestre des de Salut Integral, us proposarem una recepta de cuina gens complicada per fer a casa i que us en llepareu els dits.

HAMBURGUESSA DE LLENTIES.

Ingredients:

400g de llenties cuites.

½ ceba.

½ albergínia.

½ cullerada de postres de pebre vermell dolç.

Un pols de comí, un de farigola i pebre negra.

40g de farina de civada (també pot ser cigró o blat).

1 cullerada sopera d’oli d’oliva.

Pa ratllat.

Elaboració:

Sofregir la ceba i l’albergínia en una paella. Amanir les llenties amb l’oli i les espècies, afegir-hi la  farina i remenar-ho. Separar les llenties en dues parts. Una part triturar-les amb el sofregit i l’altre l’aixafem amb ajuda d’una forquilla.  Ajuntem les dues parts les deixem refredar, fem boles que aplanarem i passarem per farina torrada. Per acabar les daurarem a la paella amb poc oli.

*Podeu acompanyar-les amb: arròs integral, amanida, puré de patata, puré de verdures..